2016/11/8

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【VZ TAIWAN 智慧觀光】在地人的中壢龍岡米干推薦名單



從小就在中壢龍岡地區長大,所以忠貞市場的雲南米干是記憶中熟悉的味道,長大後跟來自其他地區的朋友聊天時才發現,原來米干幾乎是中壢的獨特味道,因為聚集在龍岡地區的眷村居民多半都是來自於雲南地區,將當地家鄉味道也帶來台灣,才在這個地區聚集許多家米干店,都是來自於雲南外省媽媽的好手藝。

很多人都會誤解米干就像是台灣的粄條,其實有很大的差異,米干是將米磨成漿,然後到在鐵製的盤子中鋪平,放在滾水上蒸熟,一開始是薄薄的一大片,然後透過人工切成細條的麵狀,可是因為每家製作習慣的原因,長短寬窄粗細各有不同,而因為是純米製作,所以米干是沒有嚼勁的,輕輕一咬就斷了。不過我也有吃過有幾家米干店,應該是有添加別的成分,所吃起來的米干會比較Q一點。詳細的米干製作過程,可以參考以下的影片。





至於米干的湯頭,大致上可以分為兩種,一種是白色的湯頭,一種是紅燒的湯頭,兩種當頭都是以豬大骨為底去熬製,依照我吃了20幾年的了解,差異主要是在於紅燒湯頭的肉燥有炸過,而且還添加了醬油,所以顏色也較為深一點。但是兩種湯頭都很鮮甜美味,至於佐料的部分,每家都會有蛋、豬肉、豬肝,但可以選擇蛋花或蛋包,因為忠貞地區的米干店生意都很好,所以豬肉都是當天早上現宰的溫體豬肉,還有豬肝,另外會再添加酸菜與蔥,有些店家酸菜會加比較多,口味也就較重一點。

以下我就介紹幾家我最常去吃的幾家米干店。



國旗屋米干

這家大概是忠貞地區最出名的米干店了,因為實在上了太多次新聞報導,因為國旗屋太有特色與故事性了。老闆張老旺,其實他是我爸的老朋友,我從小就認識這位阿北,不過就像是張老旺自己所說的,他年輕的時候的確是浪子啊(笑),是遇到了現在第二任老婆,開了國旗屋之後,生活才穩定下來。關於國旗屋的故事,隨手估狗一下就可以看到不少新聞介紹,我就不多作說明了。

國旗屋是我最常去的米干店,我也最喜歡國旗屋的口味,大概一個月會去吃個三四次,湯頭是紅燒的湯底,顏色比較深一些,米干也是純米製成,一碗加肉加蛋大碗米干才60元,可以吃的超飽!國旗屋店內空間很小,而且用餐空間比較沒這麼舒服,所以我都是去外帶回家吃,去到次數太多,多到阿姨們都認識我了!建議如果週末要去國旗屋的朋友,請錯開用餐時間,我大部分都是早上十一點左右就去買,或者是下午五點左右,否則用餐時間,就會排隊排很長。


地址:桃園市中壢區龍平路215號












因為最近在使用VZ TAIWAN智慧觀光APP,所以將種趣事也當作一種美食食記的分享,將店家特色美味餐點,可以記錄在種趣事之中,稍微紀錄一下自己對國旗屋米干的評價。











小云滇

小云滇位於國旗屋的附近,步行約五分鐘左右,店內的裝潢比較舒適,空間大座位多,服務店員也比較多,但是小云滇的價位稍高一點,但也是基本的忠貞米干店的水平,一碗加肉加蛋大碗米干是75元,小云滇的湯頭是白湯,口味較國旗屋清淡一些,應該是少了醬油味道,但是鮮味還是非常足夠,上面會附一層油但並不會辣,如果嗜辣的朋友,可以像我一樣,自行添加一點店家自製的雲南辣油,非常香,但不會太辣。

另外小云滇除了米干,還有其他餐點像是紹子米線、泡菜鍋可以選擇,我自己私心推薦破酥包、辣韭、雲醬涼豆腐還有椰漿紫米。這家用餐時間的人潮也是很多,尤其是假日中午的時間更是可怕!!店內用餐等位子要等非常久的時間。


地址:桃園市中壢區前龍街35號







原本在VZ TAIWAN 智慧觀光APP中,並沒有小云滇的紀錄與地址,利用APP登錄了小云滇的地址,還有這家米干的特色與推薦的小菜,幫助之後要來小云滇吃米干的朋友,可以順利找到地點,也有推薦餐點可以考慮







唐記米干

這家也是上過不少次電視介紹,湯頭是紅燒的深色湯頭,口味比國旗屋還要重,因為我自己覺得太鹹,所以比較少吃,但是店內還有一些雲南特色菜還有炒菜,生意也很好,朋友們也有非常喜歡這家口味的。店址就在清真寺旁邊。

在VZ TAIWAN 智慧觀光APP中,原先就已經有將唐記米干紀錄其中了,可以利用APP找到相關的地址資料。






前龍街無名米干
是的,這家真的沒有名字,也沒有招牌,從小大家都只叫它無名米干,生意也是可怕的好,每天小小的店裡擠滿人,自己找位子自己排隊點餐,每次都覺得混亂中還是有一種默契的秩序,這家的米干很Q,應該是有加太白粉之類的,比較像粄條。湯頭也是紅燒湯頭,酸菜加很多,所以口味很重!我舅舅就很愛這家米干。


地址:桃園市中壢區前龍街38號






大鬍子米干

現在的店址是搬過家的,以前眷村還沒有拆遷之前,位在眷村內的店面又小又破爛,但是還是吸引很多饕客啊!我小時候最愛這家了,打得很漂亮的蛋花配著魯白色的湯頭還有蔥花,超美味!!!!可是搬家之後,加上這幾年名氣變很大,不過不是一早七八點就去,就要排隊排超久,或者是一早就賣完了。但是其實我不太知道一碗多少錢,因為每次我媽都是直接說買兩斤,或者是兩百元,一大包就可以讓全家五口吃飽飽,因為店內位置不多,我們都是外帶回家吃。大鬍子的米干是粗短型,所以與其用筷子夾,我還不如建議用湯匙舀著吃。不怕辣的朋友,可以加一點辣油,更香更美味。

大鬍子米干並沒有招牌,看起來就像是一般民家,位於市場的旁邊,我將地址跟照片登錄在VZ TAIWAN 智慧觀光APP,如果有想要來嚐嚐非常有人氣的大鬍子米干,可以按圖索驥。


地址:桃園市中壢區龍平路173號








雖然米干看似一碗簡單的麵點,可是其中的製作過程,還有歷史背景卻是不簡單的價值,有機會來到中壢,不只牛肉麵 (雖然我自己一點都不覺得中壢牛肉麵好吃XDD),也請來常常忠貞龍岡地區的雲南米干吧。

我所推薦的米干店地址,都會記錄在VZ TAIWAN 智慧觀光APP之中喔,有需要的朋友可以利用APP查詢。






在貢獻幾個景點,還有美食的種趣事分享之後,累積一些旅遊金幣可以兌換,除了可以做公益,現在也多了一些小額禮券可以兌換。但是我還是決定將旅遊金幣拿來做公益,捐給中華育幼機構兒童關懷協會,雖然金額不多,但積少成多,可以多少貢獻微小的愛心,幫助到需要的小朋友,那就是很令人開心的事情。








最後宣導一下VZ TAIWAN 智慧觀光APP近期的活動訊息 :

【遊趣事x旅人故事】的活動時間,即日起至2016/11/22(二),有機會可以獲得電影票與獎金5000元喔!!!

而另外一個做公益的活動 - 【遊趣事x灌溉愛】的活動時間,即日起至2016/11/18(五),趕快上傳你旅途中的趣事,獲得旅行金幣,除了可以做愛心,也可以兌換商品,趕緊把握最後倒數的時間!!

詳情可以參考種下YA之夢的活動網站 : 

http://www.vztaiwan.com/plantWithDreams/index.html


(本文與VZ TAIWAN 智慧觀光合作推廣)





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