2016/8/3

【食記。京都拉麵】新宿麵屋風花。新宿めんや風花。


在京都不知道要吃什麼的時候,就把糰子的書拿出來看就對了,新宿麵屋風花就剛好在入住的民宿 KAEDA 楓的附近,步行約五分鐘就到了,就找一天晚餐來嚐嚐味道。我抵達的時候,可能時間還早,門口並沒有人排隊,但門外的招牌與菜單遮蔽了向內窺探的視線,燈箱上可以知道風花提供哪幾道拉麵,在門口就可以先考慮,進去後就不需要思考太久。









店內的座位都是吧台面向廚房,吧台上有放著 Menu,店內各處也張貼著可提供的餐點名稱,還有幾張寫著,店內請勿拍照!!!看到這個,我連手機都不敢拿起來拍啊!!!

我點了天然鹽拉麵,另外還加了一個半熟蛋。可能是時間尚早,店內客人只有三位而已,彼此都間隔著一段距離看似互不相似,除了吸麵時的聲音,就只有店老闆跟助手的低語而已,滿安靜的。

一會兒,我的拉麵就端上來了,因為老闆看起來好嚴肅啊!所以我真的是鼓起勇氣發問,可以讓我拍幾張麵的照片嗎??老闆立刻很乾脆地答應了,我才敢拿起手機拍照啊,但也只敢快速地拍了拉麵的照片,店內的照片實在不好意思拍。

根據風花的網站上說明,他們拉麵所使用的鹽巴是以石垣島的海水鹽為基底所製作,麵是使用兩種日本國產小麥粉混合的自製麵。

雞骨海鮮為基底的湯汁鮮美清爽,配菜有波菜、筍乾、海苔與青蔥,半熟蛋是我另外加點的,叉燒肉熬煮到入味,雖然沒入口即化如此誇張,但也是相當軟嫩。吃完一碗剛剛好飽,也不會太撐,嘴巴也不會殘留厚重的味道,簡單卻有內涵的一碗鹽味拉麵,好好吃!!





風花的拉麵曾經獲得了「食べログ 2015 最佳拉麵店」,喜歡鹽味拉麵的朋友,有機會一定要來嚐嚐,雖然不在最熱鬧的地區,但從四条烏丸走過來也不會太遠,只是因為生意很好,有時候可能需要排隊喔。


店家資訊:
塩ラーメンの専門店 新宿めんや風花
地址:京都府京都市下京区三軒町551
營業時間:11:30〜14:00 18:00〜22:00
休息日:不定休,請注意網站通知
備註:不接待未上小學的小朋友
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