2014/12/16

【2014秋日。食記】雪ノ下 京都本店。軟綿綿的鬆餅。


大概近半年左右,只要買有關京都咖啡或者是甜點的日文雜誌,常常會看到『雪ノ下』的名字不斷的出現,但是大多都是介紹他們的挫冰,也許剛好是夏季吧,冰涼涼的冰品正值當季。但我造訪時,卻已是初秋,即使是午後,也略顯涼意,實在是不適合品嘗冰品,所以我是為了鬆餅而來。

從小鳥遊走過去其實很近,但我不停的錯過,一樓我沒特別注意,似乎是一般的住家停車的地方,然後也沒有顯著的招牌,我就在門口來來回回走了好幾次,是看到其他的日本妹妹在階梯口東張西望,才發現了掛在柱子上『雪ノ下 京都本店』的白色招牌,超低調超不明顯的啊!!

小小小小的招牌則是釘在階梯旁的牆上,階梯前還放有店家目前最推薦的菜單




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跟著前面的兩位日本妹妹走上樓梯,店員請我們先在樓梯上排隊,不過我探頭望室內,是還有空位的,不太了解為什麼不能進去,大約稍等十分鐘之後,店員就請我們進門了,似乎因為店員不多,要接待客人與處理廚房的事情,所以才請我們稍等一會兒。

店內的座位不算少,根據室內的格局來看,因為有床之間,應該也是從一般的古民家改建而成,室內挑高可以看到屋下扎實的樑柱。

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Menu還滿厚一本的,主打的就是挫冰跟鬆餅了,口味選擇非常的多,我著實猶豫了好一會而才決定要吃什麼,看著誘人的冰品照片,真的是超想吃的!尤其是靜岡的草莓冰,看起來真的超可口!掙扎了好久才決定,還是吃熱呼呼的鬆餅好了~~~~

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點完餐之後,店員說鬆餅要等20~30分鐘,當下我還以為我聽錯了,不過我看到在我前面進來的客人,他們的餐點都還未送上,看來真的要等很久。

雪ノ下的咖啡豆種類有好幾種,選了4號的咖啡豆來嚐嚐,根據Menu上的解說,感覺似乎是個口味較重的咖啡,用另外一個小壺裝的是牛奶。咖啡送上來之後,直接先嘗一口原味,真的是非常強烈,酸味也比較重一點,加了一點牛奶之後,我覺得有比較順口一些。

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等等等等等~~等好久~~等了20分鐘之後,我的鬆餅才上桌,咖啡都涼掉了~~~雖然我知道是點餐之後才烤,但我真的好意外要等這麼久~~~~

我點的是長野產的藍莓鬆餅,上面還有一球香草牛奶冰淇淋,另外附了一小份藍莓醬汁,雖然看過Menu上的照片,但看到實品還是有點意外,因為跟我想像中的鬆餅有點差距,鬆餅非常的軟綿,感覺起來還比較像戚風蛋糕。藍莓醬汁偏酸,配上甜甜的冰淇淋,剛好中和了酸味。

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一份鬆餅+一杯咖啡,結賬總共是1300円,嚴格來說不便宜,但是雪ノ下強調所有食材都是從日本各地嚴選而來的素材,希望傳達給消費者食材最原本的美味,當我們在品嘗美味的食物時,也可以體會到農家工作的辛勞。

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雖然藍莓醬汁與冰淇淋都很好吃,但我覺得什麼都不加的原味鬆餅比較好吃,烤的熱乎乎香噴噴的鬆餅,味道很簡單,卻好吃!

只是.........下次會不會再來,我會好好考慮,因為實在要等太久了!!!!!

雪ノ下 京都本店:http://yukinositakyoto.net

Menu:http://yukinosita.net/kyotomenu.pdf




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