2012/12/27

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【京。食記】ちゃぶ屋とんこつらぁ麺 CHABUTON 京都Yodobashi店。

會知道這家店,是同學來逛Yodobashi時,順便上到六樓吃

發現好吃,跟我好康道相報,我才知道的~

而且點一碗拉麵,還會送一碗替玉無料喔。

找了一天去Yodobashi玩樂~(我熱愛去那邊玩新玩意!!)

晚上就跑上六樓來嘗鮮這家拉麵~~



門口就大大的張貼著「TV冠軍」的標誌,還有森住康二的名字

後來回家辜狗之後才知道森住康二這麼有名

曾經得過電視冠軍的排隊拉麵新秀戰的第一名

東京有不少家分店,京都這是第一家。





晚上八點左右,店門前雖然沒有排隊,但是店內也是坐了不少人

先在門口的食券機點了想吃的豚骨拉麵,門口大大的menu下方寫著,替玉無料好顯眼啊!!!

一碗七百円的價格算是合理,如果算上替玉錢,就十分划算!!









因為我只有一個人,所以就坐在吧檯的位置

店員看起來都是女生,包括煮麵的人好像也是女生來著

坐下來大概等了快十分鐘,我的麵送上來,碗很大,但麵看起來分量並不會太多

湯頭是呈現半透明的乳白色,上面灑了芝麻與蒜酥。

還有一片大大的叉燒,跟些許的筍乾。









店員再送上拉麵時,同時會再給一張替玉的券

並且提醒,如果需要加麵,就把這張券給店員就可以了

烏虎~上面有日期,是一年前去吃的阿~~!!! 有夠久的~~XDDDD





先喝了一口湯,當下感覺跟一蘭有點相似,可能都是因為豚骨湯底的關係吧

不過CHABUTON的湯感覺並沒有這麼濃郁,反而帶些清爽。

相對的,湯頭留在口中餘韻的香味就沒這麼持久,但這個湯是比較容易喝完的~

麵體是細麵,偏硬,但又沒有一蘭的硬麵那麼硬...(我好饒舌阿~)

叉燒軟爛,好吃但沒有太深刻的美味~













火速地拚完第一份麵之後,馬上將手上的替玉券拿給店員

店員這時候才會開始煮麵,以免麵太久會冷掉

並不會等太久,麵上桌時還熱呼呼地冒著煙~

立馬把麵放進湯哩,又是一碗好吃的麵了,這時候可以配合桌上的佐料,調整不同的味道嘗試一下。









不過吃了兩份麵的我,吃完之後實在是飽到喉嚨來啊~

但秉持著勤儉持家不浪費的精神,我還是把湯喝完了!!

完食~!!!!見底~~!!!!





整體來說,我覺得還不錯吃,雖然湯頭不夠濃郁,但吃完嘴巴不會特別油膩或者口渴。

以一碗七百円+替玉,CP值頗高。

但是替玉無料的活動,我不太確定是不是一直都有

現在Yodobashi網站上,是有寫12/1~12/31都有替玉無料的活動~

http://www.yodobashi-kyoto.com/restaurant/restaurant_chab.html



在京都車站站前,沒有太多吃食,倒是個不錯的選擇。

(Port地下街倒是很多餐廳喔!!)



地點 : 京都車站前,Yodobashi Camera六樓。

官網 : http://www.chabuton.com/index.html

營業時間 : 11:00~23:00



============ 這是分隔線 ==========================================

以下是隔太久才寫食記的教訓~

森住康二除了是上過電視冠軍、料理東西軍的名料理人之外

也是第一位以拉麵店,登上米其林一顆星的人。

當初一開始是作法國料理的,後來才成為拉麵師傅,跨超大的一個界阿。



我去2011年12月去吃的,不過我這兩天在寫這篇食記時,找資料的過程之中才發現

原來!!!!森住康二的公司,CHABUTON Japan已經破產倒閉了

在今年2012年4月24日,森住康二在部落格上發表

公司已經瀕臨破感的狀態,ちゃぶ屋的在開業應該是不可能的事情了




我在一些日本網站上找到關於倒閉的原因,似乎是花在一碗拉麵的成本太高了

而且因為經濟狀況不好,漸漸的外食人口也變少造成營運狀況不佳。



現在的ちゃぶ屋都還有繼續營業,主要是因為被另外一家公司收購了

根據官網上的公司概要,目前是跟花月嵐為同個集團的。



我不確定換了家公司之後,味道會不會跟之前一模一樣

或許下次有機會去東京、回京都,會再找機會吃吃看吧~~







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